我国古代医学家很早就认识到葡萄酒有滋补和强身的作用。《本草纲目》记载 “ 葡萄益气强志，耐饥耐风寒，久食，轻身延年，其根及藤叶治腰腿疼，利小便，通小肠，消肿满 ” 。葡萄中的酸味可促进胃酸的分泌，在饭前饮用葡萄酒能增进食欲，具有开胃的作用。葡萄酒中还含有山梨酸，有利于胆汁和胰腺的分泌。美国哈佛医学院新的研究证明，有节制的饮用葡萄酒可减少冠心病死亡的危险性。世界知名营养学家巴斯特认为葡萄酒是最卫生、最健康的高级饮料酒。
葡萄酒有悠久的历史背景和文化底蕴，讲究格调与氛围。随着人们生活质量的提高，饮食习惯已从吃味道转为讲营养，现代人的饮食观念也渐趋 “ 保健化 ” 。而干红葡萄酒则富含糖类、氨基酸、维生素等有益成分，完全顺应全球崇尚自然健康的潮流。
最近英国有一项医学研究的结论显示，每天适量饮用葡萄酒的人比不喝酒的人患感冒的机会减半。葡萄酒经长期的发酵过程后，每公升仅余 0.2 至 0.5 公克的糖分，所以喝后不必担心会发胖或有糖尿病的副作用。每天适量饮用葡萄酒，可减低患心脏病和血管疾病的机会。适量饮用葡萄能补充铁质、养颜美容，防止老化。中国古书记载葡萄酒可以暖腰身、驻颜色、治补血、耐寒气。
适量的饮用葡萄酒，除了有暖和紧张，安定情绪，促进肠胃绒毛消化吸收，预防感冒头痛，心脏病，高血压等功效之外，它还可使血液保持弱碱性，使皮肤保持柔嫩有弹性。
葡萄酒已不止是一种酒饮料，更是居家食疗的保健饮品。 |
